¡Hola! Bienvenidos mis queridos seguidores ¿como va todo? espero que bien.
Esto hoy va de recetas.
Hace unos cuantos años que se ha hecho popular la celebración de santa Águeda, Tanto es así que son muchas las mujeres que se reúnen para festejar esta fiesta comiendo o cenando, y como no, de postre…… reliquia o más comúnmente conocida como teta.
Reliquias o tetas
Conozco varias maneras de elaborar este postre, En Alcañiz hacen unas tartaletas rellenas de merengue con una guinda encima, en otros lugares las preparan con la receta del roscón y en casa la hemos hecho con bizcocho.
Lo más complicado de la receta es encontrar el molde adecuado, tiene que tener una base de 14cm por una altura de 7cm. Si no es así no conseguiremos darle la forma deseada pero, el sabor será el mismo.
Para dos moldes de ese tamaño necesitamos:
- 3 huevos
- 200g de azúcar
- 150ml de aceite
- 150ml de leche
- 300g de harina floja
- un sobre de levadura royal
Batiremos los huevos junto con el azúcar , hasta conseguir uno espuma blanquecina, añadimos el aceite y seguidamente la leche, por último agregamos la harina mezclada con el sobre de levadura royal. Batiremos durante un minuto y dejaremos reposar una hora.
Ya tenemos el bizcocho preparado.
Mientras esperamos untamos los moldes con aceite o mantequilla y espolvoreamos con harina.
así preparamos el postre
Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 220ºC , introducimos los moldes con el bizcocho y bajamos el horno a 200ºC.
Tras 5 minutos de cocción volvemos a bajar la temperatura 180ºC , horneamos a esa temperatura durante 20 minutos aprox, antes de sacar comprobar con un palillo si los bizcochos están bien cocidos.
Dejamos enfriar para poder desmoldar y cortar.
Preparando el Bizcocho
Haremos dos cortes y mojaremos con un almíbar suave.
Rellenaremos el primer corte con nata y el segundo con trufa, luego las bañamos en ganache mas o menos a la mitad.
mojando y rellenando
Pondremos un pico de nata en la cima del bizcocho y rematamos con una guinda.
así se baña con chocolate
Bueno pues hasta aquí este post, también os dejo la video receta.
Espero que lo disfruteis .
¡¡¡¡DISFRUTAR DE LA VIDA!!!!