¡Hola! Bienvenidos mis queridos seguidores.

Aquí estoy con otra de mis recetas, esta es una de las mas básicas en repostería y la podemos encontrar en casi todas las panaderías tanto españolas como sudamericanas.

ricas pastas de coco

Hablo de esas deliciosas pastas de coco rallado que tanto me gustan.

Su preparación es sencilla solo necesitamos tres ingredientes:

coco rallado, azúcar y huevos. Todo en la misma proporción o lo que es lo mismo

• 125g de coco rallado
• 125g de azúcar
• 2huevos L
  

  Lo que necesitamos

En un bol echamos los ingredientes y amasamos con la mano, cuando los tengamos bien mezclados los dejamos reposas una hora, para que el coco se humedezca bien y las pastas estén mas jugosas.

pasado este tiempo le daremos forma a estas pastas, lo podemos hacer con una cuchara para helados, con una manga pastelera y una boquilla rizada o con nuestras manos.

Preparando los cocos

Conforme las hacemos las iremos colocando en la bandeja de hornear, a la que le habremos puesto un papel de hornear.

Como siempre pre calentaremos el horno, esta vez a 180ºC

Horneamos hasta que cojan un color dorado y ya tenemos los coquitos terminados.

Son ideales para acompañar a un café o para tomarlas a cualquier hora, y por supuesto lo pueden tomar sin problemas los celiacos.

Los coquitos ya cocidos

Me despido de vosotros hasta el próximo post y por favor:

¡¡¡DISFRUTAR DE LA VIDA!!!    no hay nada mas dulce.