10 consejos para cocinar | los secretos de mi horno

¡Hola, hola, hola! bienvenidos mis queridos seguidores. hoy no a publicar una receta sino que esto va de consejos.

Utensilios de cocina

A veces cuanto mas obvias son las cosas mas las ignoramos, espero que a pesar de ser consejos evidentes los tengas en cuenta a la hora de ponerte a cocinar.

Empezare por decirte que desconfíes de las palabras fácil y rápido, últimamente en todas las recetas es lo primero que se lee. “Cómo preparar ………………. de una manera fácil y rápida” . En cocina y en repostería todo es fácil cuando ya lo sabes hacer y todo es rápido cuando ya está terminado. En la vida, hasta para las cosas mas elementales como son hablar o caminar, necesitamos un tiempo de aprendizaje, aunque luego lo llevamos a cabo sin ningún esfuerzo. Si bien para manejarse dentro de una cocina no hace falta un master, necesitarás unos cuantas horas entre pucheros y sartenes para conseguir ciertos resultados.

El orden es importante a la hora de trabajar,así que procura tener las herramientas a punto y los ingredientes preparados.
Las recetas no son un documento sagrado e inamovible, todas están sujetas a modificación, si no fuera así no se avanzaría, vamos que estariamos cocinando como cuando se invento el fuego. Ya sabes adaptalas a tu gusto o el de tus comensales. Eso sí, no improvises cuando tengas invitados o una comida especial.
Conoce bien tus herramientas de trabajo, cuanto le cuesta a tu batidora montar o batir, el tiempo en que tu horno necesita para cocer etc.. no te fies del tiempo que pone en las recetas solo es aproximado.
No es necesario comprar muchos utensilios, empieza con los mas básicos y si descubres que te apasiona trastear en la cocina ya ampliaras tus enseres.
Utiliza tus sentidos, es importante que pruebes todo lo que haces para poder rectificar o no su sabor, tus ojos te van a decir que color tienen las cosas ya horneadas, cocidas o fritas,por tus oídos podrás saber cuando un líquido llega a ebullición o si el aceite está en su punto cuando echas algo a la sartén , por tu nariz percibirás los inconfundibles aromas de algo bien cocinado y también los que denotan que algo se empieza a agarrar, Tus manos te dirán si la textura de una masa ya sea de pastas, de carnes etc.. es la correcta.
Compara recetas, no hay una sola manera de hacer las cosas, en la variedad esta el gusto.
reduce las cantidades la primera vez que hagas algo por si no sale bien.
Tomate tiempo para hacer las cosas las prisas no son buenas.
Lo mas importante de todo es que disfrutes cocinando, solo o con tus invitados, la cocina es un buen rincón para reuniones aunque algunos no se lo parezca.